Ik heb nu al een maandje een broodbakmachine in huis en vind het zo leuk!!!
De eerste keren speelde ik op safe en koos ik voor kant en klare mixen, en die zijn best lekker en super gemakkelijk !!
Vrienden die al langer zo'n handige broodbakmachine in huis hadden vertelden me dat zelf je broodmix maken nog lekkerder!
Dus dat moest ik maar ns gaan proberen !
Niet met een gewoon wit broodje , het mocht best wel wat uitdagender :
het werd meteen een Italiaans broodje met olijven en zongedroogde tomaten !
dit zijn de ingrediënten :
500 gram bloem
130 gram volkoren speltbloem
7 gram droge gist
1 eetlepel biologische meelverbeteraar
270 ml lauw water
1 eetlepel honing
4 eetlepels goede olijfolie
250 gram olijven
50 gram zongedroogde tomaten
2 eetlepels Provençaalse kruiden
zo maak je het :
de honing, het water, de olijfolie en de gist mogen samen in broodbakmachine,
alles door elkaar roeren en eventjes wachten.
Na een minuutje of 5 is de gist al goed aan het werken en mogen de bloem en de Provençaalse kruiden er bovenop.
Ik voeg geen extra zout toe omdat de zongedroogde tomaten en de olijven die er straks bij gaan al veel zout bevatten.
Kies het programma voor volkorenbrood en als gewicht 1000gr en start de broodbakmachine.
Ondertussen hak je de olijven en tomaten fijn, ik nam olijven waar ook wat knoflook bij zit.
De fijngesnipperde olijven en zongedroogde tomaatjes gaan er pas bij als het brood voor de tweede keer wordt gekneed, bij de meeste machine klinkt er dan een piep!
Omdat de zoute ingrediënten er pas bij gaan nadat het deeg al gevormd is en de gist al zijn werk aan het doen is , heb je straks een mooi luchtig brood!
En nu alleen nog wachten tot het huis zich vult met de heerlijke geur van dit Italiaanse brood!!
Het is een heerlijke verwenbroodje dat je zo uit het vuistje kan eten, zonder beleg.
Met wat Italiaanse kaas of charcuterie maak je er een feestelijk brood van,
ook ideaal als hapje voor de feestdagen!!
Comments