Dankzij mijn receptje ‘ovenschotel met krielpatatjes, prei en Flandrienkaas’ werd ik vorige zomer uitgenodigd bij Flandrienkaas in Wervik.
Een kaasmakerij waar er met passie en vakmanschap van verse melk mooie bollen kaas worden gemaakt.
We konden het ganse proces van begin tot einde meemaken en zien hoe zaakvoerder Jan de droom van zijn grootvader waarmaakt!
Flandrienkaas kreeg het label Handmade in Belgium, de kaasmakers volgen het proces van verse melk van boerderijen uit de buurt tot kaas dan ook nauwgezet op.
Het geheim van lekkere kaas zit in het vakmanschap en in tijd, tijd om te rusten, op adem te komen en te rijpen, elke bol op zijn eigen tempo.
Bij de Flandrien Jong kan je al al na 6 weken van zijn zachte en romige smaak genieten.
De Flandrien gerijpt blijft 6 maand op houten planken rusten, de Flandrien oud zelfs 12 maand.
En dat proef je, hoe ouder de kaas des te meer karakter.
Het parade paardje is de Flandrien Grand Cru die maar liefst 18 maanden rijpt met als resultaat een heerlijke degustatiekaas voor échte bourgondiërs.
Alle Flandrienkazen vielen al in de prijzen op de World Cheese Awards, terecht!!
Ik koop de Flandrienkaas het liefste vers van de bol gesneden en rasp hem zelf.
Vers geraspte Flandrienkaas heeft zoveel smaak aan al je gerechten.
Zelf ns een unieke blik achter de schermen meemaken bij Flandrienkaas ?
Dan kan je tot eind dit jaar deelnemen aan hun wedstrijd,
Iedere deelnemer krijgt alvast een digitaal receptenboekje cadeau waar je oa mijn receptje in terug vindt!
Wie wint neemt ook een mooie cadeaudoos t.w.v. 200 euro mee naar huis.
En er is meer, tijdens het bedrijfbezoek worden acht winnaars geselecteerd aan de hand van de ingevulde schiftingsvraag, die een degustatiemenu voor 2 personen in de wacht slepen in Chambre Séparée van chef-kok Kobe Desramaults, bekroond met een Michelinster en een score van 18/20 bij Gault&Millau. Schuif aan tafel voor een gastronomische topervaring in een besloten sfeer en een uitspatting van moderne luxe.
waag dus zeker je kans!! https://www.flandrienkaas.be/wedstrijd